As adverbs the difference between enough and quite is that enough is sufficiently while quite is to the greatest extent or degree; completely, entirely.

(En tant qu'adverbes, la différence entre assez et tout à fait est "qu'assez" est suffisamment "tandis que" tout à fait est dans la plus grande mesure ou degré; complètement, entièrement)

As interjections the difference between enough and quite is that enough is stop! don't do that anymore, etc while quite is indicates agreement; "exactly so".

(Comme interjections, la différence entre "assez" et "tout à fait", c'est "qu'assez", c'est stop ! ne le faites plus, etc. alors que "tout à fait" indique un accord ; "exactement ainsi")

(En tant que déterminant, "assez" 'est suffisant ; tout ce qui est requis, nécessaire ou approprié)

As a pronoun enough is a sufficient or adequate number, amount, etc.
"En tant que pronom "assez" est un nombre suffisant ou adéquat, une quantité, etc."

As a noun quite is (bullfighting) a series of passes made with the cape to distract the bull.

(En tant que nom "tout à fait" est (tauromachie) une série de passes faites avec la cape pour distraire le taureau).